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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《从民国来到这里_廿乱【完结+番外】》 第67页(第2/2页)
他有点小小骄傲道：“我付完了。”
南书熠觉得他好像很高兴：“那到外面逛逛吧。”
这间老西餐馆藏得深，这个时间点本应该挺热闹的街道却透着几分冷清，难怪店里的客流量不大。
两人走在没多宽的人行道上，这片区域和新区不同，地砖磨损严重，路面不平。
春天一到，临城的雨水逐渐多了起来，一个不小心就容易踩着小水坑。
江忆岑差点踩到一个小水坑，南书熠将人往回拉了一把，顺势牵着手，南书熠看江忆岑不反对，也没挣脱，就一直这么牵着。
南书熠最近研究餐饮行业已颇有心得，闲聊间跟江忆岑分析这家店该如何盘活，吃了一顿饭，除了品尝了菜肴的味道之外，还了解餐厅的评价。
南书熠：“它这样经营下去，迟早要倒闭的。”
江忆岑：“周围住了这么多本地人，肯定也有老顾客。”
南书熠：“老顾客吃的是一种情怀，这西餐馆也不是能天天下的面馆，价格也不便宜，没人会天天光顾。”
江忆岑：“那它该如何盘活？”
南书熠：“讲故事，讲历史，讲风情，能吸引一大批游客。”
江忆岑：“但这样质量会不会下降。”
南书熠：“只要店家把控好自己的品质，不会的，游客来品尝的就是它最真实的味道。”
江忆岑点头：“懂了，不同的餐厅有不同的营业方式和推广方式。”
他以前专注的是自家饭店，完全不需要进行宣传便有不少人慕名而来，客似云来。
江忆岑不免想到遇到同样问题的咏江饭店：“那咏江饭店也是同样的问题吗？”
南书熠：“不一样，咏江饭店还是有固定的顾客群体，可以提供更多的服务，但是这家店的服务范围小，会比咏江饭店冲击更大，再不改变，可能就会面临歇业。”
江忆岑：“如果消失了，那会很可惜的，毕竟有上百年历史了。”
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