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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《美食：幼儿园卖盒饭，全都馋哭了_一颗娃娃菜》 第294页(第2/2页)
每次上新之前都会选择一些菜品下线，之后调整厨房的人手进行新品的培训。
一直让店铺保持在一个可以留存顾客，又能创新的可持续发展状态。
当然也不是所有的菜品下线之后，就不会再上线了。
他会从这些上架过的菜品中，选择一些人气比较高好，比较受欢迎的菜。
用轮换的方式进行一个返场上架。
不过那些受众比较小的菜品可能就会间隔的时间更长一些。
这样做的好处是能保证店里的顾客可以细水长流。
“老板，小虾米这边已经清理好了。”
厨房的帮厨孙一鸣跑过来小声提醒了一句。
苏浩泽放下了手里的笔，跟着进了厨房。
这是店里新品上架的第一天，他还是要看着点才行。
第245章 多种味道的宫保鸡丁
这道紫菜虾米蛋花汤的做法并不难，关键在于食材的品质。
负责做这道汤的是帮助孙一铭。
虽然是一道简单的汤品，但是由于是第一次独自负责一道店里的新品，他的心里还是有些紧张。
刚把新鲜的虾米清理好，泡软。
人就是赶紧出来喊了苏浩泽。
有老板在一旁盯着，心里可算是安稳了不少。
这会正准备把紫菜撕碎，把鸡蛋打散备用。
“别紧张，就按平时那样做就好了。”
苏浩泽像是察觉到了孙一铭的紧张，出言安抚了一句。
孙一铭点了点头，左手稳稳端着一只大碗，右手捏着一枚鸡蛋，轻轻往碗壁上一叩。
“咔”的一声清响，鸡蛋壳上出现了如蛛网般的裂痕。
指尖微微用力，蛋壳“啪”地裂成两半，清亮的蛋液裹着金黄的蛋黄滑入碗中，动作干净利落。
这个的动作反复了多次，直到一盒的鸡蛋都被打空了，才停下手上的动作。
随后他一双筷子，手腕轻抖，筷子尖在碗中飞快地打转。
蛋液被搅得泛起层层涟漪，蛋黄与蛋白逐渐融成均匀的颜色。
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