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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《当家萌狐_鱼丸面汤【完结+番外】》 第56页(第2/2页)
匀，一道色泽油亮、香气扑鼻的“爆炒双脆”就出锅了。
接着是“熘肝尖”。
猪肝片先过油滑熟捞出，锅里留底油，爆香葱姜，下入笋片、胡萝卜片翻炒，再倒入滑好的猪肝，同样快速烹入芡汁，翻炒几下即可。
这道菜讲究火候，猪肝要嫩，不能老。
“酸辣肚肺汤”则简单些。
锅里放油，炒香酸菜和泡姜泡椒，加入清水烧开，放入处理好的猪肺块和猪肠段，煮至熟透，加盐、白胡椒粉、一点点醋调味，最后撒上葱花。
酸辣开胃，正好解腻。
最后，胡黎将煨得酥烂的猪肚捞出，切成条，鸡也捞出斩块，一起重新放回奶白色的浓汤中，再撒上一把翠绿的葱花。
“开饭啦！”
随着胡黎一声吆喝，一道道热气腾腾、香气四溢的菜肴被端上了堂屋的大圆桌。
正中是那盆奶白浓香、点缀着枸杞红枣的猪肚鸡，周围环绕着油亮诱人的爆炒双脆、嫩滑的熘肝尖、酸辣开胃的肚肺汤，还有荀柳氏炒的清炒时蔬和蒸得松软的白米饭。
荀老爷和荀柳氏看着这一桌子以猪下水为主角、却做得色香味俱全，丝毫不见腥臊的菜肴，都惊讶地瞪大了眼睛。
他们不是没吃过下水，但做得如此精致、香气如此诱人，还是头一回见。
“这……这都是用那些没人要的下水做的？”荀柳氏不敢相信。
“尝尝看。”胡黎得意地给每人先盛了一碗猪肚鸡汤。
奶白色的汤汁入口，浓郁鲜美，带着胡椒的微辛和鸡肉、猪肚混合的醇香，瞬间暖透了脾胃。
猪肚炖得软烂又不失嚼劲，鸡肉酥烂脱骨。
一口汤下去，浑身都舒坦了。
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