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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《用满级厨艺在古代开连锁店》 60-70(第5/15页)
，不再揪着他们不放。
蓝锦笑嘻嘻地看着这群霜打的茄子走远，对萧仁禹说：“作甚这么严肃，叫人说两句又不会少块肉。”
萧仁禹正色道：“若论修身修心，小处最不能放过。言行不合乎圣人之道，自当改正。”
蓝锦笑捧一盘春饼到脸前：“萧郎君瞧，这道春盘合不合乎圣人之道？若是不合，我也不乐意听你训的。”
萧仁禹紧紧盯着蓝小娘子的动作，宽袖下的雪腕上各戴了一只鸡血红的玉镯，更衬得肌肤白润。
饶是在卷烟火气十足的春饼，这动作叫她做来却赏心悦目。
十指翻飞，卷得一个鼓胀的小饼。蝉翼般的外皮，透出五颜六色的内馅。
“喏，谢你解围，若不嫌弃，便尝尝我家的春饼吧。”
萧仁禹赶忙答应，虔诚接过。咬上一口，万般鲜味涌上舌尖。
落荒而逃的少男少女一路跑到了山脚，才有人觉出不对味来。
“不是，萧翰林不是最不重口腹之欲了吗？怎会跟人讨要饮食？”
“奇哉怪哉，难不成，他同那位开食店的掌柜，是识得的？”
“你们都不知道啊，弹劾浔阳侯的折子，是走了萧府的门路递进中枢的！”
“啊？”
“这么说来，萧大人和这位大掌柜的关系，大有文章啊！”
作者有话说：
好想吃春饼啊qvq
第64章
梁若虹晨起必用一碗冰糖燕窝粥, 四季不落。这是她的养生之道。
蓝锦瞧着这几两银子一碗的滑腻物什，暗自啧舌。
哪怕是金丝燕的口水，也至多是些蛋白质。
若论实际作用, 并不比鸡蛋、牛奶、甚至时价颇贱的猪瘦肉更优越。
又传言燕子唾液属酸, 利于美白养颜。如果此言为真，想来豆腐皮之流也能有几分功用了？
蓝锦不知打哪里听说的。富庶地方的山寺, 虽然普通僧人只吃粗茶素斋, 奢侈些的住持，为着养生考虑, 朝进牛乳, 午食银耳, 日日不落。
——瞧，不必燕窝, 胜似燕窝。
这种寺里头一定有好点心。香气扑鼻的荷叶素包, 或是浇了蜜水的杏仁酪。
倘若点心不精, 讲究挑剔的住持第一个不答应。
高洁飘逸的苦行僧们, 又是另一种做派。食必粗盐，饮必陈茶。
蓝记大动干戈酿出来的味极鲜，叫这些德高望重的师父见了，定要斥为“小资做派”。
所以啊，爱吃素燕窝的方丈们，也有其可爱之处。
但蓝锦并不跟梁若虹多嘴燕窝的不是——她懂, 仪式感嘛！
既然家里吃得起，老祖宗又爱这个口味, 何必满口道理讨人嫌。
何况，梁若虹是很有原则的人。如今寻回了蓝锦，心情一日好过一日, 连听雪轩的口重菜肴都不再去吃了。
——她自家就有大厨。
每餐吃得也少。尤其晚餐，几块瓠瓜端子，一碗青菜豆腐汤，便极满足。也是防着睡前不好克化。
生冷食物，梁若虹也不碰。
所以蓝锦姐妹的上巳踏春之行，她一口拒了，转头去大长公主府上做客。
回来就问蓝锦：“听说你做了什么薄皮春饼，勾得萧家二郎口水直流？”
蓝锦失笑。天都的小娘子小郎君，个个都是大嘴巴。
蓝记酒楼也迎来了几拨上门的客，劈头就问：“掌柜的，可有春饼卖？要薄皮的，不过油的那种。”
蓝锦摇头笑道：“这个不做的。家常吃吃还行，若是售卖，太耗工夫了。”
客人无一不拊掌喟叹：“唉！可惜可惜。看样子，唯有和蓝小娘子做了顶亲近的朋友，才能分润一口春饼尝尝鲜。”
蓝锦与客人笑谈了一番遗憾经。落花风雨更伤春，不如怜取眼前食。
春天是最经不起遗憾的时令。
清明前的香椿芽，清香扑鼻。若不及早掐了尖，很快便老了。发涩，发苦，塞牙。
豌豆苗也是如此，嫩时一折便“啵”的一声脆响。裹着荤油炒了，不过撒点薄盐，唇齿留鲜。
老来韧得嚼不动，满口粗丝，更失了鲜美。
蓝锦不做负春人。酒楼选了上好的腊肉，肥瘦相间，未切时三指宽，轻轻一挤便要流出金黄的油。
汝月忍不住夸：“好成色！”
切成大片，层层垫了春笋片，大火上汽去蒸。
熟了的笋蒸肉，笋里裹着荤油，肉里浸着清香。肉鲜味借了笋鲜味，你也不油，我也不腻。
悟雅当仁不让地咬一口，险些连舌头一起吞下去。
“小娘子，你是怎么做的菜，怎么都那么香啊！”
蓝锦看着她要哭不哭的表情，又笑着往她怀里塞了一碟甜豆腐干。
各种干子是绝佳的下酒菜。
酒楼不能无酒。蓝锦联络了惯走水路的商队，定了几百坛上好花雕。
一半温来待客，一半竟是入菜。
江汝月看了，是目瞪口呆的：“师父，如此不惜工本？”
一贯精打细算的蓝锦，在此事上却极大方：“一分食材一分味，花雕最配荤腥，增香提鲜的！”
悟雅倒是接受良好，笑话汝月大惊小怪：
“你也不看我们娘子，每道菜定了多贵的价钱。羊毛都打羊身上出！”
也是，就这碟小小的甜卤豆腐干，起个风雅的名字，售价能比成本翻出十几番。
汝月是每日流连厨间的人，觉得这话很该一驳，却又无从辩起。
蓝锦就把各样碟子都取来：“瞧咱们家的豆干，有咸的，有甜的，有硬的，有耙的，有烟熏的，有盐卤的。”
“莫说别家吃不到这样全，有些味道，若不是我们做了出来，谁家会想起来卖？”
悟雅从未这样想过，也觉颇有道理。
光顾酒楼的顾客，还是有钱有闲的占多数，在口味上也有些追求。
——不然，吃白水煮肉、开水烫菜，岂不更方便快捷？
倘若吃到一种别处没见过的佳肴，是不是念念不忘，情愿一掷千金？
蓝记酒楼就积攒了一大批这样的老饕。他们在蓝记存的银子，简直够蓝锦再盘一家店。
“大掌柜，老样子，温一壶酒，其余你安排！”
老大人往老位子上一坐，熟稔地说。
蓝锦笑容可掬地替客人做主：
“今日来了鲜荸荠，水灵灵的，就做个荸荠炒鸡丁。春笋也正嫩，配上鲜蘑、粉丝，荞麦面做皮子，蒸上一屉素饺。”
“若要下酒，给您上一碟茶干。劲道有嚼头，配花雕正正好。”
果不其然
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