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哇叽文学www.wajiwx.cc提供的《用满级厨艺在古代开连锁店》 60-70(第12/15页)
那两道羹，眉毛都飞到后脑勺了。哪怕上了碗仔翅，他还是偷偷遮掩着，把鱼翅羹给喝完了。”
那种光盘后短暂的空虚和遗憾，蓝锦见多了，一看就懂。
“那就是那个大臣作怪，吃了这么好吃的汤羹，还不知足，做什么平白吓唬我们娘子？”悟雅忿忿道。
蓝锦倒是安慰她：“他也是有他的道理。我这不是没事嘛。有人替我说话，最后也有惊无险，这还得了赏赐。”
“何况，圣人金口玉言，说了‘大肆推行’，这不正是我们为碗仔翅扬名的大好时机吗？”
其实，早在献菜之前，蓝锦便做好了打算。
鱼翅难得，可碗仔翅，作为它一体两面的附属品，必将风靡民间。
她也是存了铤而走险的心思。先以鱼翅羹在御膳扬名，再以贱博贵，叫碗仔翅继承这个盛名。
“不管了，鏖战之后很该放松庆祝，你们还不给我做好吃的。”
“今日酒楼关门歇业一天，大家愿唱歌便唱歌，愿跳舞跳舞。摆上酒肉，我们不醉不归！”
悟雅第一个响应。
人生得意须尽欢。蓝锦作主，把御赐的美酒开了一大坛子，人人有份。
深褐色的卤鸭货摆上了桌。卤鸭胗糯软入味，卤鸭肠弹牙脆口，卤鸭心醇香滑嫩，样样都是下酒上品。
小秋抱着一道桂花糯米藕，吃个不停。蓝锦跟她争抢着，不叫她吃多了糯米不消化。
姐妹俩的斗争从糯米藕，跑到糖煎排骨。
小排煎出了玻璃焦壳，深朱红的边沿透着光，含到嘴里还有酸梅子的滋味。
“叫花鸡来了！”
汝月捧着一大块泥坨子，从院中跑进来。
“呀！”
“放这里放这里。”
“我来拆！”
吃了几天宫里样板间一样的精致菜肴，蓝锦十分渴求这样大开大合的俗气美味。
悟雅自告奋勇，把包在黄泥荷叶里的叫花鸡拆出来，不叫蓝锦脏了手。
当她掀开最后一层荷叶，热气裹着鸡肉香味奔涌而出，直冲人鼻端。
鸡皮黄中带焦，牢牢锁住其下的肉汁。
“这味道可不错！”蓝锦深吸一口气，一双杏眼紧紧锁住桌上的叫花鸡。
大家都不含糊，许多双手齐上阵，一阵撕扯。
脆薄的鸡皮稍一用力便破开，白花花嫩生生的鸡肉露了出来。
蓝锦只觉不能再多用一分力，因为鸡骨头都要自己滑出来了。
她不顾热烫，往口中一送。
焦脆的鸡皮香香的，吸足了味道。
既有荷叶的清新，还有药材的香甜，又有各味复杂香料的咸鲜。
鸡肉软烂至极，舌头一抿就要化开。汁水奔忙，涌了满嘴。
蓝锦徒手撕鸡，啃得满嘴油光。
一边嚼一边点头，话都说得含糊不清：“太好吃了！太香了！汝月，你的调味本事又有进步。”
人人都是这般想法。
不过一会儿功夫，座中诸人都吃得眼神涣散，晶润的嘴唇满是鸡汁。
蓝锦搁下最后一块鸡骨头，满足地眯起眼睛，懒洋洋地伸了个懒腰。
往椅子上一瘫，深呼出一口气，颇有一副“人生如此，夫复何求”的意思。
作者有话说：
无
第69章
“哎呀, 阿姐！我变成狐狸了！你瞧我的尾巴”
小秋揉揉迷离的睡眼，看清床前粉绿衫裙的来人是谁，迷糊地说道。
如今天气转热, 日头一日高似一日。
清晨的阳光穿过花窗棂, 斜打在小秋肉嘟嘟的小脸上。光斑流转，她脸颊上的小金毛根根可见。
小秋扭着上身, 费力去够背后的“尾巴”：“阿姐, 你瞧，是红红的。”
想拽过来, 团到阿姐的腰上, 显摆一下。
蓝锦笑嘻嘻地过去哈她痒痒：
“小糊涂宝, 夜里变成狐狸啦。还长出了蓬松的尾巴，对不对？那是你在做梦呀。来起床吧, 咱们今日啊, 要去姑祖母府上做客。”
大长公主元宁是特来为“尚膳女史”撑腰庆贺的。
使人给梁若虹传信的时候, 还命她学自己得意洋洋的模样, 绘声绘色道：
“我说什么来着？小辈的事不用管太多，她们自个就好起来了。你还差点不听嘞！”
气得梁若虹险些不去了。
蓝锦和小秋挤眉弄眼，偷偷在一旁看笑话。
大长公主的口味，和梁若虹不太一样。她喜爱甘甜肥美，熟烂丰腴的东西，荤素不忌。
简单来说, 越不健康越好。
大概年岁越长，越勘破世事, 养生一事早抛掷脑后。
用她的话说，人生若寄，不如纵情, 当痛浮一大白！
此次虽是为庆祝蓝锦得了机缘，她还是决定不做空手上门的客，精心为大长公主准备了几道吃食。
“小娘子这边请，您这般记挂着咱们主子，实在叫人感动。”圆团脸的姑姑笑得慈祥，将蓝锦引到公主府的大厨房。
蓝锦带了御赐的鲜奶，先做一道糖蒸酥酪。
牛乳难得，这道甜点便成了富贵人家才得一见的美味。叫现代人蓝锦看来，做法却极简单。
不过将搁了糖的牛乳煮沸过滤，放入酒酿汁子，搅匀蒸熟，再等它冷却凝固。
吃起来入口即化，细腻柔和，甜香盈口。
这还不算什么，赐下来的东西里，还有香浓的奶油。
搁不住，做起来也颇费功夫。蓝锦琢磨了一下，大抵是叫醇厚的鲜奶沉淀，专门捞起表层的乳脂。
如是用奶油和面起酥，起一口油锅，炸成小条。
这道酥点的灵感来自于吉事果，也就是西班牙油条。
传说葡萄牙人从中国学到了油条的技术，传到西班牙，换成星形嘴挤面团，油炸至金黄。
待要吃时，蘸着咖啡，奶油，巧克力酱，那滋味啧啧，叫她哪里去寻巧克力！
蓝锦感叹了一番与巧克力的恨不相逢，把满腔热忱都投注在面前的糖油混合物上。
有糖，有油炸，有碳水，起酥条没有难吃的空间。
起酥也是传统糕点里惯用的了。
《红楼梦》里一道“松瓤鹅油卷”，曲曲五个字，勾起多少看客的口水。
若要好吃，蓝锦疑心，那就像奶油号角一类的物什。
外间一只揉了鹅油的酥皮筒，满腔满腹都是香甜的奶油，缀上些松仁罢了。
除了爱四处追着人跑，扭人小腿，鹅实在是个好东西。
鹅肉肥厚，鹅油也极其香醇。
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